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冷しおでんゼリー寄せ


先日知り合いの方からいただいた夏おでん。

スーパーなどでよく見かけていたけれど、...冬におでん専門店を食べ歩くほどおでんが大好きなので、冷たいおでんなんて、とずっと許せない気持でした。

でも、この老舗おでんだね屋さん『築地 つくごん』の夏おでんゼリー寄せを食べてすっかり夏おでんファンになりました。
容器からプリンみたいにかぱっとお皿に移して食べることができるのですが、冷たいゼリーがいい出汁の味、練り物もぷるぷるで見た目も涼しいので、お客様にだすにもいいですね。

フランス料理の前菜で~のコンフィ、とか、~のゼリー寄せ、とか、綺麗な料理がよくありますが、その和食版みたいなかんじです。

欲を言えば、前菜としては少しサイズが大きし、取り分けるのが難しいので、もう少し小さなサイズが欲しいところです。

『築地 つくごん』は大抵のデパートの地下に出店しているので、今度機会があったら試してみてください!

Chiharu kimura で検索していただければでてきます。ブログからきました、とメッセージいただけるととてもありがたいです。

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2011年07月13日 13:27に投稿されたエントリーのページです。

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